Agosto 4, 2020

Cibo delizioso da provare quando si visita la capitale greca, Atene

La cucina greca contemporanea utilizza principalmente verdure, olio d'oliva, pesce, cereali e un po 'di carne.

Il coniglio e la carne di manzo sono eventi popolari, mentre il maiale non è usato così tanto. I formaggi e le olive locali costituiscono anche una grande parte della dieta, così come yogurt, verdure (horta) ed erbe (origano, rosmarino).

La cucina in Grecia varia da regione a regione e da isola a isola. La capitale del paese, Atene, è una città vibrante e questo si riflette sicuramente nella sua cucina unica. Qui, i locali di solito saltano la colazione. La mia "guida del cibo" in città recentemente mi ha detto che il La colazione "standard" è di solito caffè e una sigaretta. Anche se il pranzo non è considerato un grosso problema, le cene sono considerate il pasto principale della giornata e sono spesso apprezzate da familiari e amici.


Se vi capita di visitare Atene, condividerò con voi un elenco di deliziosi cibi da provare passeggiando per la capitale della Grecia.

Che ti ispirino a pianificare un delizioso tour gastronomico in questa splendida destinazione mediterranea!

Cibo da assaggiare quando si visita Atene

Koulouri Bread

Il equivalente del bagel di New York, pane koulouri può essere trovato in tutta Atene.


Vengono mangiati prima di andare al lavoro, durante la pausa pranzo o anche dopo il lavoro, sulla strada di casa.

Mentre ci sono varie versioni di esso, nella sua forma più semplice, il bagel è coperto di semi di sesamo. E sì, a la tazza di frappe di solito accompagna la merenda. Koulouri ha origini antiche e sono venuti ad Atene per via di Salonicco. La parola stessa è collegata a "kollyra", il pane rotondo servito agli schiavi.

horiatiki

La tradizionale insalata greca, Horiatiki è un piatto ben noto in tutto il mondo.


Ci sono alcune cose che la rendono un'insalata “adeguata” (e non una varietà per i turisti). Prima di tutto, l'insalata greca non contiene lattuga. In secondo luogo, la feta (o un formaggio locale) si trova in cima a una grande lastra (non piccoli pezzi). Horiatiki è composto da pomodori, cetrioli, peperoni verdi, cipolle rosse, olive Kalamata, feta, olio d'oliva e una spolverata di origano. Puoi ordinare Horiatiki come parte di un pasto condiviso di mezedes. O come contorno a fianco del pesce grigliato, per esempio.

Musaka

Musaka (o moussaka) è un piatto a base di melanzane che include carne macinata.

In Grecia, quella carne è di manzo (o agnello). Il piatto può essere trovato in tutto il Levante, Medio Oriente e Balcani, ma ovviamente, ogni paese ha la sua variazione.

Lo strato inferiore è melanzane a fette saltate in olio d'oliva; lo strato intermedio è la carne macinata leggermente cotta con pomodori, cipolla, aglio e spezie; lo strato superiore è la salsa besciamella. Il piatto è generalmente servito caldo. Goditelo a pranzo in una taverna tradizionale.

tzatziki

Il classico yogurt dip, lo tzatziki si trova nella parte "mezedes" (antipasti) del menu.

Il tuffo allo yogurt greco è denso. Lo yogurt e i cetrioli grattugiati sono entrambi filtrati durante la notte prima di riunirsi con aglio, sale e talvolta aneto. È un ottimo meze da ordinare ma puoi anche abbinarlo alla carne, in particolare all'agnello.

spanakopita

Un altro meze di riempimento, spanakopita o torta di spinaci, è una pasticceria salata greca.

Il ripieno tradizionale comprende feta, spinaci, cipolle, uova e condimento.

Viene stratificato su pasta fillo e poi cotto alla perfezione. Esiste anche una versione prestata (vegana) che esclude formaggio e uova.

In questa versione, altre erbe verdi vengono aggiunte al mix, come aneto o prezzemolo. Puoi anche trovare la spanakopita servita come spuntino a forma di calzone.

saganaki

Il formaggio fritto o il saganaki sono un piatto da gustare caldo, esattamente quando si tratta di una tavola e come parte dei mezedes condivisi.

Quello perfetto ha una croccante crosta dorata, mentre l'interno rimane morbido e leggermente fuso.

Fiori di zucca ripieni greci

Il fiori di zucca ripieni vengono con diversi ripieni a seconda di dove li provi.

Possono essere farciti con una miscela di feta ed erbe o con riso. Ci sono varietà prestate - che escludono il formaggio e la carne - ma ci sono anche ricette che includono la carne. I senza carne sono serviti a temperatura ambiente.

Loukoumades

Il Le palline di miele greche sono comunemente aromatizzate con miele e cannella.

L'impasto gonfio è fritto e le palline dorate vengono servite calde. Nell'antichità, erano il premio assegnato ai vincitori dei giochi olimpici. Al giorno d'oggi, sono un dessert molto popolare e uno di quegli alimenti che devono fare la tua lista dei desideri.

Yogurt e Miele

Sulle isole, questo è il tuo colazione tipica greca: yogurt e miele locale, insieme al caffè greco, ovviamente.

Ma il piatto si trasforma anche in dessert, spesso offerto in casa. E no, non esiste "yogurt greco". Lo yogurt in Grecia è denso, cremoso e ottenuto da una combinazione di latte di pecora e di capra.



15 Things to do in Athens, Greece Travel Guide (Agosto 2020)